牛皮癣的饮食菜谱

牛皮癣作为常见的慢性自身免疫性疾病，其治疗除了药物控制还需要合适的饮食。避免刺激性过强、油腻、刺激性食物是饮食控制的防范措施，并且多种维生素类似维生素A、维生素C以及锌等元素对于缓解牛皮癣症状有较好的作用。饮食菜谱中可选择一些低脂、高纤维、富含水果蔬菜、坚果类食品和鱼类这些对于牛皮癣治疗比较有帮助的食品。

牛皮癣的饮食菜谱

牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，其临床表现主要为皮肤发红、干燥、渗出液体、皮屑明显、问发生结节等症状。在日常治疗中，除了需要常规用药，还需要借助合理的饮食来帮助治疗。接下来将从具体如何做出细节控制、具体可以选择的食物和菜品等角度进行分析。

1. 细节控制

牛皮癣患者在饮食时需要注意的是，刺激性过强的食品，油腻的食品以及刺激性食品要减少摄入。从其他动物或植物中提取的受异丙基化物质较多，肉类应以瘦肉、禽肉或海鲜类为宜，并注重中等 or 少量的摄取。另外，消化系统疾患，如溃疡、便秘等也需要避免。

2. 食材推荐

2.1 果蔬

水果蔬菜是牛皮癣饮食中不可少的成分。富含抗氧化剂且充满纤维素的食物有很好的炎症缓解作用，每日至少应摄入五种水果和蔬菜。包括黄色和红色的胡萝卜，南瓜等花青素的植物，蓝莓、黑莓、深蓝色葡萄等紫色水果的含量非常高。还有富含维生素的蔬菜，如菠菜、油麦菜、豆类和全麦面包等食品。

2.2 坚果

坚果也是牛皮癣患者饮食中不可少的成分。它们富含健康脂肪和抗氧化剂，这些脂肪可以帮助改善皮肤状况，滋润干燥的皮肤。食用坚果怎么更好呢？患者可将坚果均匀地分散在自己的三餐中而不是集中在其中的一餐里。

2.3 鱼类

多种营养具有非常好的治疗作用，其中鱼类是其中一种很好的选择。因为鲑鱼、沙丁鱼、松鸡鱼等含有丰富的ω-3脂肪酸，可以降低患者身体中的炎症反应。但进食鱼应该选择煮和蒸法来做而不是炸方法，这样才能够充分保证鱼内部营养物质的稳定。

3. 菜谱解析

3.1 早餐：鸡蛋白和菠菜卷

材料：3个鸡蛋白、2杯切碎的菠菜、1/2个磅番茄、少量盐和胡椒，防粘油

制作：为了减少牛皮癣的炎症，建议较少吃蛋黄。将蛋白放入碟子或碗中，另外一则铺上烤盘，摆放菠菜，撒上蒜末和孜然，覆盖蛋白。烤炉预热到425F，放入烤架，焗制15分钟。用切碎的番茄卷起来食用即可。

3.2 午餐：海鲜和蔬菜沙拉

材料：三明治色拉卷、面包类、小番茄、红洋葱、1勺液体蜂蜜、2勺橄榄油、少量黄芥末、四分之三磅兰寇螯虾、熟磨黑胡椒、1罐脏鸭肝（切成小块）

制作：首先，把麺包放在烤箱里，预热325度15分钟左右。取一定数量的小番蕃茄切成四分之一。将红洋葱剁成薄片。再炸鸭肝块，将沙拉卷放在上面。在碗里，mix米醋、橄榄油、蜂蜜、盐和黄芥末，搅拌混匀。把螯虾加入碗中 然后加些熟磨胡椒。再分别加入洋葱和番茄，好好搅拌渗透。做好的鸡腿肉铺在面包上，配以海鲜及蔬菜沙拉，之后就是一道健康、新鲜、美味的牛皮癣午餐。

3.3 晚餐：地中海风格的烤鱼

材料：三文鱼等鱼类、4只藏红花、1/2汤匙盐、2份细碎的洋葱粒、4个大蒜、1杯香菜、1/2汤匙郁金香花粉、1/2杯橄榄油、两勺红酒醋

制作：首先取一张锡纸，在上面放置三文鱼。在三文鱼上均匀撒上藏红花和盐，分别在它上面加入洋葱、大蒜、香菜、特意加一些郁金香花粉和橄榄油。然后用锡箔包装起来。将烤箱预热到375 ° F，在烤盘上煮25分钟左右。取出烤盘，饭前倒入2升红